Belega kruha ne sme zmanjkati – izobraževalno dokumentarni kratki film o mlinarstvu in pekarstvu v Ajdovščini

datum: 25.03.2022
kategorija: Novice

Foto:
Veno Pilon, Kruh, 1922, olje na platnu, Pilonova galerija Ajdovščina

Občina Ajdovščina je prisluhnila pobudam iz okolja in je prepoznala potencial pekarske in mlinarske dediščine, iz katere se je razvila uspešna živilsko-predelovalna industrija. Z namenom, da ohranimo in poudarimo pomen te dediščine, ki je del naše identitete in nas definira kot posameznike tega okolja, je nastal izobraževalno-dokumentarni kratki film. Vabljeni k ogledu.

Film tenkočutno predstavi gledalcu pomen kruha v zgodovini, o vlogi Rustjeve pekarne v Ajdovščini in spomine na pekarsko delo in z njim povezane občutke. Namen filma je, da se pri gledalcih zbudi spomin na obdobje, ko kruha ni bilo v izobilju, zato je predstavljal vrednoto, bogastvo oziroma svetinjo. Prek spominov in čustev, ki jih naracija o kruhu sproža, gledalec prepozna, zakaj kruh kot osnovno živilo za preživetje, pooseblja dragocena sporočila o naravnih, družbenih, kulturnih in tehnoloških posebnostih našega okolja, ki so jih prek izkušnje revščine in pomanjkanja razvili naši predniki. To je tudi bistvo dediščine – da se prek nje učimo, kritično razmišljamo, vrednotimo in skupnimi močmi načrtujemo, kako znanja in izkušnje naših prednikov nadgraditi za trajnostni jutrišnji dan.

Scenarij za film je bil pripravljen v sodelovanju z dr. Jasno Fakin Bajec iz Znanstvenoraziskovalnega centra Slovenske akademije znanosti in umetnosti ter Manco Juvan, priznane slovenske fotografinje, videografinje in mentorice, ki je tudi zaslužna za režijo in videoprodukcijo filma. Svoje spomine in občutke pripovedujejo nastopajoči Marjetka Bogataj in Jasmina Lapajne (domačinki iz Ajdovščine), Jožef Krečič (tehnični direktor Mlinotesta 1983–1995, raziskovalec kulturne dediščine pekarstva in mlinarstva) ter zaslužni profesor dr. Peter Raspor (univ. dipl. živil. teh., Univerza v Ljubljani), ki je svojo delovno pot začel kot vajenec in pek v Pekarni Ajdovščina 1969–1979. Zgodbo dopolnjujejo fotografije iz osebnih arhivov, arhiva Pilonove galerije, Občine Ajdovščina, Mlinotesta d. d. ter Pokrajinskega arhiva v Novi Gorici. Filmček ob zaključku tudi povabi gledalca k vstopu v Rustjeva hišo kruha, ki je trenutno v fazi prenove in gradnje.

Izobraževalno-dokumentarni film je nastal v okviru operacije Prostor doživetij pekarske in mlinarske tradicije, ki jo sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega sklada za regionalni razvoj.